Ingredientes
1Kg de calamares
1 cebolla grande
1 diente de ajo hermoso
250 gr de tomate frito casero ( yo utilizo Hida)
1 vaso de vino blanco
Perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar bien los calamares y cortarlos en anillas.
En una cazuela o sartén grande poner un poco de aceite de oliva y freír el ajo y la cebolla picadacon un poco de sal. Cuando esté transparente, añadir el perejil, los calamares y el tomate. Rehogar durante unos minutos.
Añadir el vino, salpimentar el conjunto y dejar a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos, entre 20 o 30 minutos, depende de los calamares. Si son congelados llevan menos tiempo.
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