Ropa vieja

¿Cuántas  veces hemos hecho cocido en casa y nos ha sobrado un poco? Pues en casa no se tira nada y ,ahora menos,  que sabemos que tiramos a la basura un 30% de lo que compramos, habiendo tanta hambre en el mundo.

Pues esta receta es de esas de aprovechamiento. Nos quedan los garbanzos solos y en vez de tíralos hacemos ropa vieja.

INGREDIENTfES

Garbanzos sobrantes del cocido

Cuatro dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

2 huevos

Tomate frito casero (opcional)

PREPARACIÓN

Poner en una sartén un poco de aceite y dorar los ajos picados. Añadir los garbanzos, que previamente habremos chafado con un tenedor y rehogar durante unos 10 minutos.

En una fuente poner los garbanzos y encima  los huevos fritos. Luego ya en la mesa revolver  bien y si se quiere   se puede acompañar de un nuevo tomate frito casero.

Y está buenisimoooo....