2 kg de melocotones.
600 gr. de azúcar
El zumo de un limón
Botes de cristal
Preparación
Pelar los melocotones y hacer trocitos pequeños y poner en un bol. Añadir el azúcar y remover bien hasta que se absorba toda el azúcar. Añadir el zumo del limón y dejar macerar do al o tres horas.
Pasado este tiempo poner a fuego medio y remover de vez en cuando durante 60 minutos.
Mientras, habremos esterilizado los botes de cristal ,como dije en la receta de mermelada de higos. Se dejan secar .
Llenar los botes, cerrarlos bien y poner boca abajo 24 h o hasta que se enfríen. En una olla con agua que los cubra, hervirlos durante 20 minutos y ya tenéis una mermelada casera estupenda para endulzar un buen momento.
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