martes, 14 de febrero de 2017

NATILLAS DE MI ABUELA


INGREDIENTES


1/2 docena de huevos
1 l. y ½ de leche
125 gr. de almidón
6 cucharadas de azúcar
Azúcar y canela

PREPARACIÓN
Batir los huevos y mezclarlos en frío con el resto de los ingredientes. Poner en un cazo que no se pegue a   fuego suave, removiendo continuamente y siempre hacia el mismo lado, parar que no se corten. Apartar cuando hayan espesado.
Volcar sobre una fuente o en cuencos individuales y espolvorear con el azúcar y la canela.
Meter en el frigorífico y servir frías.

Se pueden adornar con merengue, hecho con 3 claras de huevo, montadas con una pizca de sal, y 4 cucharadas de azúcar.
Así  quedan buenísimas y tienen una presentación más bonita.
Si no se tiene a mano el almidón sustituirlo por dos cucharadas de Maizena.





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