FRITAILLA DE MAGRA DE CERDO CON TOMATE Y PIMIENTOS

INGREDIENTES

1 Kg. de carne magra de cerdo

1 lata de tomate natural triturado de 1 Kg

5 pimientos verdes

Aceite , sal y azúcar

PREPARACIÓN

Poner una cacerola al fuego con aceite de oliva y freír los pimientos troceados. Una vez están hechos añadir el tomate, salar y poner un poco de azúcar para quitar la acidez al tomate. Dejar hasta que se consuma el agua y haya espesado el tomate. Mientras freír la carne troceada, salada y limpia de grasa en una sartén con aceite de oliva.

A continuación, añadir al tomate  y los pimientos a la carne y dejar todo junto unos minutos más. Servir.

Esta fritailla se puede tomar también fría y se puede hacer igualmente con pollo o con pescadilla frita.